Anlässlich eines Kunden-Hunden-Geburtstages wurden Geburtstagsmuffins erstellt. Warum nicht auch hier vegan? Die meisten Hunde lieben Banane und so entstanden Bananen-Haferflockenmuffins und als Kerze dienten die veganen Frankfurter vom Billa, sowie als Flamme der vegane Käse (Wilmersburger).

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Rezept: (Angaben in etwa)

1 überreife Banane zerdrücken
1 Tasse ca. Haferflocken bzw. Müslimischung
Ca. ½ Tasse Wasser (auch Soja, Reismilch möglich)
Ca. ½ Tasse Dinkel oder Weizenmehl
Agavendicksaft nach Bedarf
Soll eine zähflüssige Masse sein – in Muffinsformen oder Tassen/Gläser füllen und bei ca. 180° 20 min. backen